Banan och morotsmuffins

 

Ingredienser:

2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk havssalt
1 msk kanel
3 bananer
3 ägg
3 msk smält kokosolja
1 finriven morot

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mandelmjöl, bakpulver, salt och kanel i en skål.
Mosa bananerna och blanda i ägg och olja i en annan skål.
Rör ihop båda blandningarna och blanda i morötter.
Klicka i smeten i muffinsformar och grädda i ca 20-25 min.